Hársméz

Leírás

A kislevelű hárs , a nagylevelű hárs és az ezüst hárs  fafajok alkotják hárserdeink nagy részét. Elsősorban a Dél-Dunántúlon jelentős erdőalkotó, de hazánkban általánosan elterjedt fafaj mind erdőalkotóként, mind fasoralkotó parkfaként. A hársfa 25-30 m magasra megnövő, sárga vagy zöldes álernyős virágzatú növény.

A hársméz hazánk egyik leggyakoribb és a téli időszakok legkeresettebb mézfajtája. Rendkívül pikáns, zamatos íz jellemezi, és méltán híres gyulladáscsökkentő gyógyhatásáról.

A hárs virágzása május-június hónapra tehető. A méz színe a gyűjtés idejétől függően világossárgától a közép barnáig terjed. Illóolajokban gazdag. Viszonylag nehezen kristályosodik, de ha kikristályosodik nagyszemcsés fehér színűvé válik, néha frakcionáltan fent nagyszemcsés, középen finomszemcsés alul pedig sötét folyékony formában jelenik meg.

A mézet kizárólag fogyasztási hőmérsékletű, maximum 45°C-os italba tegyünk minősége megőrzése céljából! A méz kristályosodása természetes folyamat, amely a minőségét nem befolyásolja. A kristályos méz meleg hatására újra folyékony állapotúvá válik. Minden valódi méz kristályosodik, amely a fruktóz-glükóz-szacharóz tartalmával és arányával magyarázható.

Hársmézünket a Zselic dombságairól gyűjtjük és termeljük, melyről tudni érdemes, hogy hazánk vonatkoztatásában a zselici hársméz a legjobb minőségű .

A hársméz gyógyhatásai:

• láz és gyulladáscsökkentő hatása a legerősebb a magyar fajtamézek közül,
• csökkenti a köhögés, a hörghurut panaszait,
• segíthet a meghűléses és felső légúti megbetegedéseken
• támogatja az immunrendszer megerősítését,
• enyhíti az idegesség, az álmatlanság panaszait,
• jó görcsoldószer,
• fertőtlenítő hatású, baktériumölő
• hatásos reuma esetén is,
• kolin tartalmának köszönhetően gátolja a zsírlerakodást és az érelmeszesedét.
• szívműködés szabályozó és vértisztító hatása is ismert